CƠM CHIÊN CỦA REBEKAH

CHỌN NGÔN NGỮ

ENGLISH ESPAÑOL FRANÇAIS ROMÂNĂ SVENSKA عربي 中文 日本語 TIẾNG VIỆT मराठी తెలుగు


THỜI GIAN CHUẨN BỊ: 15 PHÚT THỜI GIAN NẤU: 15 PHÚT DÀNH CHO 2-3 SUẤT ĂN

Cơm chiên là một món ăn đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện, vì thế mà đó luôn là món được mẹ tôi lựa chọn khi chúng tôi về nhà muộn và cần một bữa tối nhanh gọn. Nó không những ngon miệng, mà còn cực kỳ đa dạng trong cách sử dụng nguyên liệu; bạn có thể sử dụng bất kì loại rau củ nào bạn có, thay tôm bằng thịt lợn, còn có thể làm thành món ăn chay bằng cách thêm đậu phụ hoặc đậu nành luộc giúp bổ sung protein. Có một điều rất rõ ràng—một khi bạn đã nắm được cơ bản, việc đo lường sẽ không còn là vấn đề. Thực lòng mà nói, đây là món ăn hoàn hảo cho những tình huống “cứu đói”.

NGUYÊN LIỆU

HỆ THỐNG ĐO LƯỜNG ANH

375 gram cơm

2 quả trứng lớn

1 củ cà rốt lớn, thái hạt lựu

1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu

50 gram đậu Hà Lan đông lạnh

50 gram ngô ngọt đông lạnh

100 gram tôm được bóc vỏ, nấu chín rồi đông lạnh

45 gram dầu ăn

30 gram xì dầu

Muối để nêm gia vị

HỆ THỐNG ĐO LƯỜNG QUỐC TẾ

2 cốc gạo

2 quả trứng lớn

1 củ cà rốt lớn, thái hạt lựu

1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu

½ cốc đậu Hà Lan đông lạnh

½ cốc ngô ngọt đông lạnh

4 ounce tôm được bóc vỏ, nấu chín rồi đông lạnh

3 muỗng canh dầu ăn

2 muỗng canh xì dầu

Muối để nêm gia vị


GHI CHÚ

Do sự hạn chế vì dịch COVID-19, các nguyên liệu trong ảnh có thể không đúng hoàn toàn với những nguyên liệu được liệt kê. (Đừng ngại sáng tạo khi bạn làm món này!)


CÁCH THỨC

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Để bắt đầu, gọt và thái nhỏ cà rốt và hành tây. Đập trứng vào 1 bát nhỏ và đánh trứng với 1 chiếc dĩa hoặc 1 đôi đũa.

Đổ một nửa dầu ăn vào 1 chiếc chảo rán lớn hoặc chảo sâu lòng và bật bếp với lửa vừa. Một khi dầu đã nóng, đổ phần trứng đã đánh vào. Chúng sẽ ngay lập tức tạo tiếng kêu xèo xèo; để phần ngoài của trứng được định hình một vài giây trước khi lật một cạnh vào giữa, đồng thời nghiêng chảo để phần trứng chưa chín lấp đầy phần còn lại. Chiên thêm một lúc và đưa chúng ra khỏi chảo khi trứng gần chín. Điều này sẽ tránh được việc trứng bị nấu quá tay khi chiên với cơm sau đó.


CHIÊN CƠM

Đổ phần dầu còn lại vào chảo rồi cho thêm cà rốt và hành tây. Nấu đến khi chúng trở nên mềm, sau đó cho cơm và hất chảo để dàn đều cơm trên chảo. Cho đậu và ngô trước khi cho thêm tôm và trứng. Đảo mạnh tay để trứng trở thành các miếng nhỏ.

Trộn đều và làm cho món ăn đậm đà hơn với xì dầu. Nếm thử, và cho thêm muối nếu cần. Khi mọi thứ được nấu xong, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.


TIP 1

Ngạc nhiên là phần cơm còn lại của ngày hôm trước để trong tủ lạnh chính là nguyên liệu hoàn hảo cho món ăn này. Chúng sẽ tránh được việc bị dính với nhau trong thành phẩm của bạn, cũng sẽ khó khăn để tách. Khi sử dụng phần cơm còn lại, thêm một phần nước để giúp tách cơm dễ hơn.


TIP 2

Nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn có thể thêm luôn cà rốt và hành tây vào trứng mà không cần nấu trước. Bước bổ sung này sẽ giúp món ăn của bạn trở nên mềm hơn.

VỀ NGƯỜI ĐÓNG GÓP CÔNG THỨC

REBEKAH DING JIN • THỤY ĐIỂN

Rebekah biết tới The Red Goji nhờ một người bạn tốt của mình là Sarah và quyết định tham gia bởi tình yêu của bạn ấy dành cho việc học hỏi và tiếp xúc với nhiều nền văn hóa khác nhau—đặc biệt thông qua các món ăn. Đây cũng là cách chủ yếu giúp bạn ấy liên kết với nguồn gốc Trung Quốc của mình khi được sinh ra tại Scandinavia. Bạn ấy yêu thích chơi đàn piano và sáo, đọc tiểu thuyết, và thử nghiệm các kiểu sáng tạo mới trong nghệ thuật khi có thời gian rảnh rỗi. Hiện tại đang sống ở Thụy Điển.

SUBSCRIBE TO BECOME

A WORLDLIER GLUTTON

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest