EL ARROZ FRITO DE REBEKAH

ELIGE TU IDIOMA ENGLISH ESPAÑOL FRANÇAIS ROMÂNĂ SVENSKA عربي 中文 日本語 TIẾNG VIỆT मराठी తెలుగు ELABORACIÓN: 15 MINUTOS COCCION: 15 MINUTOS 2 A 3 RACIONES El arroz frito es un plato sencillo y fácil que siempre hace mi madre cuando llegamos tarde a casa y necesitamos una cena rápida. Es delicioso, pero también extremadamente versátil; puedes usar cualquier vegetal que tengas a mano, cambiar los camarones por carne de cerdo, hacerlo vegetariano con tofu o edamame como proteína, o quitar completamente el huevo para que sea vegano. Este plato también es infalible: una vez que conoces lo básico, las medidas ya no importan. En esencia, es la comida perfecta para las situaciones desesperadas. INGREDIENTES MÉTRICO 375 gramos de arroz precocido 2 huevos grandes 1 zanahoria grande, cortada en cuadraditos 1 cebolla pequeña, cortada en cuadraditos 50 gramos de guisantes congelados 50 gramos de maíz dulce congelado 100 gramos de camarones congelados (precocidos y sin cáscara) 45 gramos de aceite de cocina 30 gramos de salsa de soja Sal, al gusto IMPERIAL 2 tazas de arroz precocido 2 huevos grandes 1 zanahoria grande, cortada en cuadraditos 1 cebolla pequeña, cortada en cuadraditos ½ taza de guisantes congelados ½ taza de maíz dulce congelado 4 onzas de camarones congelados (precocidos y sin cáscara) 3 cucharadas de aceite de cocina 2 cucharadas de salsa de soja Sal, al gusto NOTA Debido a las limitaciones de la cuarentena, es posible que los ingredientes fotografiados no sean exactamente como los mencionados. (¡No tengas miedo de ser creativo cuando lo hagas tú mismo!) PREPARACIÓN PREPARA LOS INGREDIENTES Para empezar, pela y corta la zanahoria y cebolla en cuadraditos. Rompe los huevos en un tazón y bátelos bien con un tenedor o con palillos. Vierte la mitad del aceite de cocina en una sartén grande o un wok y enciende la estufa a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, vierte los huevos batidos. Deben empezar inmediatamente a chisporrotear; deja que el perímetro se asiente durante unos segundos antes de empujar un borde hacia el centro y inclinar al mismo tiempo la sartén para permitir que el huevo crudo llene el espacio recién creado. Cocina por unos segundos más, luego retira los huevos cuando estén casi listos. Esto evitará que se cuezan demasiado cuando se fríen con el arroz más adelante. PREPARA EL ARROZ FRITO Vierte lo que queda del aceite de cocina en la sartén y añade las zanahorias y cebolla. Cocina hasta que se ablande, luego añade el arroz y revuelve para separar los grumos. Combina con los guisantes y el maíz antes de añadir los camarones y los huevos. Revuelve muy bien para romper los huevos en trocitos. Mezcla bien y sazona con salsa de soja. Prueba el sabor, y añade sal si necesario. Retira del sartén una vez que todo esté bien cocido. Sírvelo caliente. CONSEJO NO. 1 Sorprendentemente, los restos de arroz que han sido cocinado y refrigerado el día anterior es ideal para este plato. Impide cualquier pegajosidad en tu producto final, pero también puede ser difícil de separar. Cuando usas arroz sobrante, agrega un poco de agua para separarlo más fácilmente. CONSEJO NO. 2 Si tienes mucha prisa, puedes añadir las zanahorias y la cebolla directamente a los huevos cocidos sin quitarlos antes. Este paso adicional es simplemente para un resultado más tierno. DESCUBRE QUIEN PROPORCIONÓ LA RECETA REBEKAH DING JIN • SUECIA Rebekah fue presentada a The Red Goji a través de su buena amiga Sarah y decidió unirse debido a su amor por aprender y participar en varias culturas, especialmente a través de la comida, su principal forma de mantenerse conectada con sus raíces chinas a medida que crecía en Escandinavia. Le gusta tocar el piano y la flauta, leer novelas y ser artísticamente creativa durante su tiempo libre. Vive en Suecia.

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