EL MEJOR ARROZ BASMATI

SELECT YOUR LANGUAGE ENGLISH ESPAÑOL FRANCAIS ROMÂNĂ SVENSKA العربية 中文 日本語 TIẾNG VIỆT मराठी తెలుగు ELABORACIÓN: 10 MINUTOS COCCION: 40 MINUTOS 3 RACIONES Esta receta es excepcionalmente sencilla y necesita sólo cuatro ingredientes. Sirve de base para todo tipo de cocina del Oriente Medio, pero también se utiliza en platos de arroz más difíciles (arroz rojo, habas, etc.). Conocido simplemente como "arroz blanco" (تمن ابیض) en árabe, se sirve normalmente con alguna forma de estofado, particularmente aquellos con carne de cordero y verduras. Recomiendo combinarlo con este bamia de estilo iraquí, pero también me parece igual de bueno por sí solo. INGREDIENTES MÉTRICO 1 taza de arroz basmati Agua, según sea necesario ½ cucharadita de sal, o al gusto 2 cucharadas de aceite de cocina (se prefiere colza o girasol) IMPERIAL 225 gramos de arroz basmati Agua, según sea necesario 3 gramos de sal, o al gusto 30 gramos de aceite de cocina (se prefiere colza o girasol) PREPARACIÓN Mide el arroz en un tazón mediano y lavalo completamente. Para hacer esto sumerge el arroz en agua y mueve tu mano entre los granos hasta que la agua se ponga translucente. Escurre y repite hasta que la agua esté clara. Después que termines, añade suficiente agua en un tazón para cubrir el arroz unos 2 centímetros. Déjalo sumergido en agua por 30 minutos. Escurre el agua del tazón y transfiere el arroz a una olla más grande. Cubre el arroz otra vez con agua unos 2 o 3 centímetros, añade sal y muévelo bien (Opcionalmente, puedes probar el agua para asegurarte que tenga suficiente sal). Pon la olla a hervir por aproximadamente 10 minutos, después echa todo lo que está en la olla en un colador para escurrir el arroz por una última vez. Pon la olla otra vez en el fuego y cubre el fondo con aceite. Devuelve el arroz hervido a la olla y cúbrelo con una tapa y déjalo cocinando a fuego lento por al menos 30 minutos. Si le dejas por más tiempo no pasara nada, pero asegurate de no quitar la tapa antes de tiempo y dejar salir humo. Una vez que el arroz esté bien cocinado, sirve y disfruta. CONSEJO ​NO​​. 1 Es posible que hayas notado que la lista de ingredientes no contiene una medida exacta de agua. Esto puede ser un detalle agravante, pero Sarah te asegura que los mejores platos están hechos cuando las medidas son a ojo. ¡Confía en tu intuición! CONSEJO NO. ​​2 Cuando se deja al vapor durante más de 30 minutos, se comenzará a formar una capa crujiente de arroz en el fondo de la olla. Así que no te preocupes por el reloj de cocina—un pequeño error solo resultará en un poco más de textura en el plato final. CONSEJO NO​​. 3 El arroz basmati sabe mejor cuando se combina con algo sabroso para aumentar su sabor. Recomendamos este guiso de cordero y okra al estilo iraquí.

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