LA PIZZA ĐÀ LẠT ​DE KRISTINE

SELECT YOUR LANGUAGE ENGLISH ESPAÑOL FRANCAIS ROMÂNĂ SVENSKA العربية 中文 日本語 TIẾNG VIỆT मराठी తెలుగు PRÉPARATION : 10 MINUTES CUISSON : 10 MINUTES SERT 1 PERSONNE Le Vietnam a beaucoup de plats vendus sur le trottoir délicieux qui sont faciles à trouver dans à chaque coin de rue. La Pizza Đà Lạt (une sorte de crêpe salée) est une spécialité populaire de la ville de Đà Lạt, appréciée particulièrement par les étudiants. Cet emballage de papier de riz savoureux est généralement chauffé sur un barbecue à charbon avant d'être plié en deux et enveloppé dans du papier journal pour les clients. Au début, ma mère a créé ce plat pendant son festival culinaire de quarantaine et me l'a enseigné après avoir peaufiné l’art et les détails. INGRÉDIENTS MÉTRIQUE 1 feuille de papier de riz 1 gros œuf 20 grammes d’oignons, coupés en dés 3-4 champignons de Paris, coupé en tranches 2 oignons verts, coupés en tranches 15 grammes de fromage frais à la crème 15 grammes de mayonnaise 15 grammes de hanh phi (petites échalotes frites) 10-20 grammes de “fil de crevette” OU petites crevettes croustillantes Sauce piquante, au goȗt IMPÉRIAL 1 feuille de papier de riz 1 gros œuf 2 cuillères à soupe d’oignons, coupés en dés 3-4 champignons de Paris, coupé en tranches 2 oignons verts, coupés en tranches 1 cuillère à soupe de fromage frais à la crème 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de hanh phi (petites échalotes frites) 1-2 cuillères à soupe de “fil de crevette” OU petites crevettescroustillantes Sauce piquante, au goȗt PRÉPARATION PRÉPAREZ VOS INGRÉDIENTS Commencer par préparer les garnitures pour votre papier de riz. Couper les oignons en dés, trancher finement les champignons de Paris et couper les oignons verts en petits morceaux. Dans un petit bol, casser un œuf et le battre légèrement. ASSEMBLEZ VOTRE PIZZA ĐÀ LẠT Placer le papier de riz dans une poêle, pas chauffée et sans huile. Allumer le poêle à feu moyen ou moyen-doux, en ajustant la température de sorte que l'œuf grésille lorsqu'il est versé sur le papier de riz. Ensuite, complétez les étapes suivantes le plus rapidement possible ... En essayant de ne pas percer le papier de riz, verser l'œuf battu et étaler autour du papier en utilisant le fond d'une louche (laissez environ un centimètre du bord). Continuer à surveiller l'œuf pendant qu’il cuit, en assurant qu'il ne s'accumule pas dans une seule zone. Avant que l'œuf ne soit complètement solide, ajouter les oignons, les champignons et les oignons verts. Étaler une couche uniforme de fromage frais à la crème et de mayonnaise sur le dessus, puis garnir de hanh phi et de fil de crevettes. Terminer avec un zigzag de sauce piquante. À l'aide d'une spatule, plier soigneusement le papier de riz en deux et faire cuire d'un côté pendant 6-7 minutes. Retourner et appuyer légèrement, puis faire cuire encore 6 à 7 minutes jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants. Servir chaud. Conseil n° 1 Pour préparer ce plat comme les chefs de cuisine de trottoir, vous pouvez casser l'œuf directement sur le papier de riz et le battre avec le fond de votre louche au lieu de le mélanger en avance. Conseil n° 2 Les garnitures sont complètement interchangeables; les œufs de caille et le bœuf haché sont deux excellentes alternatives aux options proposées dans la recette. Si vous préférez, vous pouvez facilement faire une version végétarienne de ce plat. Conseil n° 3 Kristine utilise de la sauce piquante Cholimex Tương ớt, mais la sriracha est un substitut acceptable. Notez que la sriracha a un goût plus fort, vous en aurez donc besoin de moins.

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