REȚETA LUI SARAH DE OREZ BASMATI

SELECT YOUR LANGUAGE ENGLISH ESPAÑOL FRANCAIS ROMÂNĂ SVENSKA العربية 中文 日本語 TIẾNG VIỆT मराठी తెలుగు TIMP DE PREPARARE: 10 MINUTE TIMP DE GĂTIRE: 40 DE MINUTE 3 PORȚII Această rețetă este una excepțional de simplă care folosește doar patru ingrediente foarte comune. Este gândită ca o “bază” pentru multe feluri de mâncare din Orientul Mijlociu, dar și ca un prim pas în drumul spre tipuri mai dificile de orez (orez roșu, orez cu fasole, etc.). Cunoscut simplu și ca “orez alb” (تمن ابیض) în arabă, este mâncat de obicei lângă un fel de tocană, în mod special una care conține carne de miel și o legumă. Eu recomand să mâncați orezul împreună cu această bamia în stil irakian—dar personal, eu îl consider la fel de bun și simplu. INGREDIENTE MÉTRIQUE 225 grame de orez basmati Apă după cum este necesar 3 grame de sare, sau după gust 30 grame de ulei de gătit (preferabil ulei de rapiță sau de floarea soarelui) IMPERIAL 1 cană de orez basmati Apă după cum este necesar ½ linguriță de sare, sau după gust 2 linguri mari de ulei de gătit (preferabil ulei de rapiță sau defloarea soarelui) METODA DE PREPARARE Măsoară orezul într-un bol mediu și spală-l bine. Pentru a face asta, scufundă orezul în apă și treci cu mâna printre boabe până când apa devine translucentă. Scurge apa și repetă până când apa iese transparentă după curățare. Odată ce ai terminat cu asta, adaugă suficientă apă în bol cât să ajungă cu doi centimetri deasupra orezului. Lasă-l la înmuiat timp de 30 de minute. Scurge apa din bol și mută orezul într-o oală mare. Acoperă iarăși cu apă care să ajungă la 2-3 centimetri deasupra orezului, adaugă sare și amestecă bine. (Opțional, poți gusta apa ca să verifici că este suficient de sărată.) Lasă orezul să fiarbă timp de 10 minute, apoi pune conținutul într-o strecurătoare și scurge apa pentru ultima dată. Pune oala înapoi pe foc și acoperă fundul cu ulei. Toarnă orezul la loc în oală și acoperă oala cu un capac, apoi lasă totul la fiert la foc mic pentru cel puțin 30 de minute. Puțin mai mult nu va strica, dar ai grijă să nu ridici capacul mai devreme și să scoți aburul. Odată ce orezul este gata, poți servi și savura. SFAT 1 Probabil ai observat că lista ingredientelor nu dă o cantitate exactă de apă care trebuie folosită. Chiar dacă asta poate părea agravant, Sarah te poate asigura că cele mai bune preparate sunt făcute cu cantități estimate. Ai încredere în intuiția ta! SFAT 2 Atunci când fierbi orezul basmati la abur timp de mai mult de 30 de minute, un strat subțire și crocant va începe să se formeze la fundul oalei. Deci nu te îngrijora dacă trec cele 30 de minute; o greșeală mică poate să dea o textură satisfăcătoare preparatului tău final. SFAT 3 Orezul basmati este cel mai gustos atunci când este combinat cu un alt fel de mâncare cu arome puternice. Noi recomandăm această tocană cu miel și okra în stil irakian.

SUBSCRIBE TO BECOME

A WORLDLIER GLUTTON

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest